Dott.ssa Emanuela Bucchieri
Risorse
Metodi di cottura e ricette:
Guida ai metodi di cottura.Documento andid, associazione nazionale dietisti.
Guida alla scellta del materiale per la cottura degli alimenti.Documento andid.
ricette di cucina naturale della cascina rosa .
ricette-vegan-home dal sito veganhome.it.
250 RICETTE VEGAN VELOCI. dal sito veganhome.it
opuscolo_ricette Documento e ricette della società scientifica di nutrizione vegetariana.
Ebook-Bioappetì ricette vegetali.
Le persone che sceglieranno di iniziare un percorso con me riceveranno ogni mese nuove ricette via email.
Obesità:
OBESITà ,opuscolo aidap.Documento aidap, associazione disturbi dell’alimentazione e del peso.
pieghevoleSSNV_obesita, Documento della società scientifica di nutrizione vegetariana.
Alimentazione etica e sostenibile:
Decalogo per un’alimentazione sostenibile: documento andid,associazione nazionale dietisti. A questo opuscolo, aggiungerei: “ridurre il consumo di carne”.
Disturbi dell’alimentazione:
I disturbi dell’alimentazione-AIDAP .Documento aidap,associazione italiana disturbi dell’alimentazione e del peso.
Sicurezza alimentare e igiene degli alimenti:
Occhio_SICUREZZA ALIM. documento aziende usl della toscana.
PESCI CLASSIFICA MERCURIO-OMEGA 3, Contenuto medio di mercurio ( ahimè) e omega 3 nel pesce.
Dieta e patologie:
Malattia_di_Parkinson e stile di vita_Libro_doott.ssaBaroni dal sito della società scientifica di nutrizione vegetariana.
pieghevoleSSNV_coronarie sulla malattia coronarica.
Libri consigliati:
“Le regioni in pentola e l’arte del mangiare sano: 510 ricette della grande tradizione italiana reinterpretate dagli autori:un aiuto per controllare il diabete e l’obesità”. Allan Bay e Patrizia Bollo. Editoriale Fernando Folini.
“Perdere peso con gusto”.Riccardo Dalle Grave ed Elettra Pasqualoni.Positive press edizioni.
“La cucina Diet-etica: oltre 230 ricette vegan per vivere sani e n forma”.Luciana Baroni e Emanuela Barbero. Edizione Sonda.